감자요리

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감자로 만들어본 어린이 간식거리 4가지        이웃님들~ 밤새 천둥 번개에 폭우가 내렸는데 모두들 잘계신거죠?       8월18일날 다문화가정 어린이들 요리교실이 있답니다.     4년간 방학동안에 계속 쉬지않고 요리교실을 열었답니다. 물론 아이들도 너무 원하는 일이었지만 제끈기 또한 한몫을 했답니다.ㅎㅎ     요즘은 요리를 좋아하는 어린이들이 생각보다 많이 있더라고요~~ 요며칠 제가 어린이 간식을 많이 하는 이유중에 하나가 아이들이 원하는 요리를 해주고 싶어서랍니다.     아마도 며칠더 간식을 해야 할것 같아요... 아이들이 원하고, 만들기 쉽고, 맛도 있고 그런요리 있으면 소개시켜 주실래요?      오늘 메뉴는요 1. 감자 블루베리 찹쌀떡 2.감자 채소 팬케이크 3.감자 새우 그라탕 4.감자 생크림 과일 샐러드 랍니다.       오늘 사용할 감자는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨놓았어요.       1. 감자 블루베리 찹쌀떡   재료   감자(중)3개, 찹쌀가루2컵, 건포도 호두,땅콩,잣 대추꽃, 호박씨,설탕약간, 녹말가루 약간   만들기     1.찹쌀가루는 체리가루 약간을 넣은후 물1큰술을 넣어 잘비빈다.  2.찜기위에 젖은 베보를 깔고 위에 약간의 설탕을 뿌린다(찹살이 잘 떨어지게 하려고..) 3. 찹쌀가루를 올리고 가운데 홈을 내준다음 끓는 찜솥에 올려 20분간 찐다.  3. 감자는 적당히 잘라서 물에 헹구어 전분기를 뺀다음 포슬하게 찐다.     4. 뜨거울때 으깨어 놓는다.  5. 땅콩,  호두,건포도는 잘게 썬다음 감자와 섞는다.     6. 블루베리쨈 2큰술~3큰술을 넣는다. 7. 잘 섞어준다.     8. 쪄낸 찹쌀은 잘치대어 곱게 만든다.(방망이로 치댄다.) 9.원하는 크기로 떼어내어 잘편후 감자 블루베리 소를 넣어 둥글게 싼다.     10 완성접시에 담는다.     2. 감자 채소 팬케이크    재료     감자4개, 햄, 파프리카(청홍),오양맛살과 크레미 계란 2개(사진속에 계란1개는 어디로~~)     만들기     1 감자는 곱게 채썰어 물에 헹구어 녹말기를 뺀다음 채반에 밭쳐서 물기를 뺀다.         2. 모든 재료는 잘게 썬다.     3. 계란을 풀어 약간의 소금을 넣는다.  3. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 감자를 살짝 볶는다.     4. 감자가 조금 익으면 둥그렇게 납작하게 편다.  5. 썰어놓은 채소와 햄 등을 올린다음 계란물을 위에 붓는다.         6. 뚜껑을 닫고 약한불에서 익힌디.     7. 케찹을 위에 뿌린다.           완성입니다.     3. 감자 새우그라탕   재료     감자6개(작은것)칵테일 새우 데친것20마리, 대추토마토, 데친 브로컬리1줌 햄1쪽, 적양파 1쪽 , 찐옥수수3큰술,(알갱이) 빵가루 약간 모짜렐라치즈 1컵     * 칵테일 새우는 끓는 물에 청주 1큰술과 소금 약간을 넣어 살짝 데쳐낸다    만들기       1.모든 채소는 잘게 썬다. 2. 감자는 포슬하게 삶아 소금과 후춧가루를 넣어 잘 으깬다.      3. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 햄 당근 양파를 볶는다.     4. 감자에 볶아낸 햄과 양파 당근을 섞는다.  5. 약간의 후춧가루와 소금을 넣고 마요네즈 2큰술을 넣어 잘버무린다.     6. 그라탕 용기에 버터를 바른후 5의 재료를 2/3만 넣는다.  7. 새우 브로컬리 대추토마토 썰은것을 올린다.     8. 약간의 빵가루를 뿌리고 모짜렐라 치즈를 올려 200도C 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽는다. (파슬리 가루도 뿌린다.)     완성된 모습

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